Tiếp tục đến với những món ngon từ thịt gà, hôm nay ATGD sẽ gửi tới các bạn một món chiên khá ngon và hấp dẫn. Cũng giống như cách làm các món nem, chúng ta sẽ có lớp vỏ để cuộn nhân mềm và thường đó là bánh tráng thì món ăn mới mà mình muốn giới thiệu lớp ngoài để cuộn nhân đó lại chính là thịt gà. Và món ăn mà mình muốn gửi đến các bạn đó chính là món gà cuộn khoai chiên giòn. Sự mới lạ và hấp dẫn này sẽ đem đến một bữa ăn ngon miệng dành cho gia đình, đặc biệt là bé yêu của bạn đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món gà cuộn khoai chiên giòn:
- 500 gam ức gà phi lê
- 50 gam thịt ba chỉ
- 30 gam khoai lang
- 30 gam khoai môn cao
- 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng nước tỏi
- Xà lách
- Gia vị: dầu chiên, bột năng, tương ớt, hạt nêm, bột chiên giòn.
Các bước chuẩn bị sẵn món gà cuộn khoai chiên giòn:
- Thịt gà rửa thật sạch, bạn đem lạng thành các miếng mỏng rồi dùng búa đập nhẹ nên miếng thịt gà để khi cuộn miếng thịt và sẽ cuốn nhân.
Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng que. - Đem thịt gà và thịt ba chỉ trộn lẫn và ướp với 2 nước tỏi + ¼ (một phần tư) tiêu + 1 hạt nêm và ướp khoảng 10-15 phút để thấm gia vị.
- Khoai môn, khoai lang đem gọt bỏ vỏ, thái thanh nhỏ cỡ que diêm.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc, cỡ độ dài như khoai môn, khoai lang.
Rau xà lách nhặt, rửa thật sạch và vớt ra để ráo.
Với bột năng, món ăn này sẽ không pha loãng mà bạn chỉ cần hòa với 1 chút nước để tạo dạng thành dang keo/hồ để dán mí. - Trải miêng thịt gà ra một mặt phẳng (thớt/khay đựng) rồi xếp khoai lang, khoai môn, thịt ba chỉ và hành lá. Cuốn đều cho đến hét và dùng bột năng để dán lại. Tiếp tục thực hiện cho đến hết.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên và bạn cho từng miếng gà cuộn khoai vào. Chiên vàng đều các mặt rồi bạn vớt ra cho ráo dầu. Có thể cho ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu nhé.
Để món chiên nhanh chín, vàng ruộm và ngon bạn nên chiên ngập dầu. Thế nhưng để món ăn vừa ngon, nhanh mà lại có thể tiết kiệm được dầu, bạn có thể ử dụng chảo sâu lòng để thực hiện thao tác này nhé.
Vậy là món chiên của chúng ta đã xong, bạn cho ra đĩa và bày trí. Với món gà cuộn khoai chiên giòn khi ăn bạn chấm với xốt mayonnaise có pha với chút tương ớt nhé. Từng lớp chấm xốt vừa cay vừa ngọt hòa lẫn vị bùi bùi ngọt ngọt của khoai và 1 chút beo béo của thịt ba chỉ cuộn trong lớp thịt gà. Càng ăn càng mê, càng ăn càng hấp dẫn. Một mẹo nhỏ mà mình muốn gửi tới các bạn khi thực hiện món ăn này là khi bạn lạng mỏng miếng thịt gà, bạn nên đặt 1 lớp nilon mỏng lên trên thịt gà và dùng búa đập nhẹ. Như vậy miếng thịt gà sẽ vừa được dầm mềm mà không bị nát.
Bên canh đó, một món ăn hấp dẫn không kém và cũng có sự góp mặt của 2 nguyên liệu là khoai và thịt gà mà bạn nên thử và thưởng thức đó là món gà xào khoai tây chiên mà bạn không nên bỏ qua.
Mong các bạn thực hiện thành công món ăn này ^^
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
